早生の林檎の王様が長野・中平さんから始まりました! この時期の夏リンゴとしてはかなり甘さが際立つ品種ですよね。 「つがる」の歴史は古く1930年に青森で生まれました。 交配時の花粉親のラベルを紛失するというトラブルで長らく花粉親が不明でしたが 近年になりようやく遺伝子解析でそれが「紅玉」だという事が判明。 紅玉×ゴールデンデリシャスという事が確定した経緯があるようです。 そんな経緯からか命名も錯綜し「ゴールデン不明」「不明7号」など酷い名前で扱われ その後「青森りんご」という意味で「青リ2号」となりましたが やはりそれではあまりにも、という事なのか「つがる」に落ち着いたようです。 実はこの「つがる」は漢字表記の「津軽」ではなく平仮名表記が正しいようです。 これは「津軽」表記はすでに登録されているので平仮名になったようです。 そうなると「津軽」の方も食べてみたくなるなー 「つがる」には枝変わりの品種は無袋栽培のサンつがるなどいろいろ別種もあるので これも食べ比べるもが楽しいですよね。 味の方も素晴らしい林檎で紅玉のあの柔らかな酸味、でも甘さもしっかり、と本当に バランスよくまとまっているので続けて食べても飽きません。 さらに果汁が多く、香りも抜群! 最近では貯蔵設備の発達でずいぶん長く楽しめる 品種となりましたよね。 ときどきこの「つがる」のジュースを見かけますがコレは絶品です。 フジのような強い甘さはありませんが酸味・甘み・香りのバランスの高さが 生食するより明確にわかると思います。 ナモ商会にはまずは長野・下伊那・中平さんからスタートし、次に長野・飯綱・山下さん、 その次が八ヶ岳・八千穂・須田さん、そして岩手・内村さんと1週間隔で「つがる」がやってきます。 (たぶんどこかのタイミングで本家青森からも入荷してくると思います) 作り手による味の差はもちろんですが気候や標高など地理的な要素でも味が微妙に変わると 思いますので是非、今年は品種だけでなく「産地」でも食べ比べてみてください。 長本兄弟商会(ナモ商会)の店舗情報はこちらからどうぞ。
by namo831
| 2017-08-29 19:24
|
ブログパーツ
カテゴリ
以前の記事
2019年 09月 2019年 08月 2018年 12月 2018年 11月 2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 06月 2016年 04月 2016年 03月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 ライフログ
検索
タグ
果物(259)
休日(220) 野菜(204) 海産物(173) 林檎仕事(140) バルタザール(113) 塩麹(28) 乾物(22) 調味料(20) 雑貨(12) お茶・コーヒー・飲み物(12) 本(9) 日本酒(8) お菓子(8) お知らせ(7) お惣菜(6) 山頂で頂きます!(6) そらくも農場(4) 白州・身体気象農場(2) 産地(2) その他のジャンル
最新の記事
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||